土地の評価はどの税理士がやっても同じではないのですか？

どの税理士に依頼しても同じではありません。
相続税における土地の評価は、相続税と不動産に対する専門的知識と経験が要求されるため相続税を専門としている税理士でない場合、評価は非常に難しいため、高い評価になる事が多くなります。